CARAFIBRE®, gomme d'acacia, fibre hydrosoluble prébiotique pour boulangerie - pâtisserie

Le CARAFIBRE® permet de rallonger la durée de vie du pain.

Il permet également d'obtenir une meilleure croute. Lorsque l'on rajoute 1 % de CARAFIBRE® dans un "muffin", cela permet d'avoir une texture plus moelleuse et plus facile à mâcher.

Il en va de même pour les "cookies", en y ajoutant entre 1 à 3 % de  CARAFIBRE®, ces derniers s'émietteront beaucoup moins.